FL比率計算ツール

FL比率とは、飲食店経営において最も重要な経営指標の一つです。売上高に対する食材費（Food）と人件費（Labor）の合計の割合を表し、「FL比率 = (食材費 + 人件費) ÷ 売上高 × 100」で計算されます。この数値が低いほど、経営効率が高いことを意味します。

一般的な飲食店ではFL比率60%以下が健全経営の目安とされています。F比率（食材費率）は30%前後、L比率（人件費率）は25〜30%が標準的な数値です。ただし、ファストフード店は食材費が高く人件費が低い傾向があり、高級レストランはその逆になるなど、業態によって適正値は異なります。

本ツールはすべての計算をお使いのブラウザ内で処理しています。入力した売上高や経費のデータが外部サーバーに送信されることは一切ありませんので、機密性の高い経営数値も安心して入力いただけます。

1. 1 月間の売上高を入力します。半角数字で入力してください（カンマは自動で付きます）。
2. 2 食材費（仕入原価）を入力します。月間の食材仕入れ総額を入力してください。
3. 3 人件費を入力します。給与・社会保険料・福利厚生費などを含めた総額を入力してください。
4. 4 FL比率と経営状態が自動で表示されます。必要に応じて目標設定で改善額を確認できます。

Q. FL比率とは何ですか？

FL比率とは、飲食店の売上高に対する食材費（Food）と人件費（Labor）の合計の割合です。「FL比率 = (食材費 + 人件費) ÷ 売上高 × 100」で計算され、経営効率を測る重要な指標として使われています。

Q. FL比率の適正値はどのくらいですか？

一般的にFL比率は60%以下が適正とされています。55%以下なら優良、55〜60%が良好、60〜65%が注意、65%以上は危険水準と判断されることが多いです。ただし、業態によって適正値は異なります。

Q. F比率とL比率の目安を教えてください

F比率（食材費率）は一般的に30%前後、L比率（人件費率）は25〜30%が目安です。ただしファストフードはF比率が高め、高級店はL比率が高めになる傾向があります。

Q. 入力したデータは保存されますか？

いいえ、保存されません。すべての計算はお使いのブラウザ内で処理され、入力したデータがサーバーに送信されることは一切ありません。安心してご利用いただけます。

Q. FL比率を改善するにはどうすればいいですか？

FL比率を改善するには、食材のロス削減、仕入れ先の見直し、メニュー価格の適正化、シフト管理の効率化、売上アップなどの方法があります。本ツールでは目標FL比率を設定すると、必要な改善額を自動計算できます。